Den här pizzan är en riktig favorit här hemma, överraskande gott att göra pizzabotten på sötpotatis. Har även testat med bakpotatis och det går precis lika bra! 😀
En pizzabotten:
Ca 3 sötpotatisar
100g havremjöl (går såklart bra med annat mjöl också)
1 tsk bakpulver
Salt
Stick hål i potatisen med en gaffel och kör i micron ca 10 min. Ta av skalet, mosa innehållet och blanda ihop med mjöl, salt och bakpulver. Kavla/tryck ut till en tunn botten på bakplåtspapper och förgrädda ca 15 min, 180 grader.
Toppa sedan med din favoritfyllning! Jag gillar denna variant med tacosalsa, tacokryddad kycklingfärs, majs, paprika, lök och ost. In i ugnen igen ca 10-20 min, 200 grader.
Instagram: dietistsnack